山茶油，中国特有的本草植物油，它是山茶树结出的果所榨之油，已有2000多年的栽培历史，在古代，只有宫廷贵族才能享用。如今，由于产量稀少，野山茶油显得弥足珍贵。
人们对它的了解少之少，除了种植地农户有世代食用山茶油的习惯，在普通老百姓家中，还是主要以调和油、大豆油和菜籽油为主，再奢侈一点，就是橄榄油。提到橄榄油，大家都不陌生，它是昂贵的代名词。橄榄油原产于地中海沿岸，被西方称为“液体黄金”，但实际上，山茶油的营养价值不单单要高于一般食用油，甚至还超越橄榄油。
经科学验证，山茶油的油酸、亚油酸含量均高于橄榄油，这种不饱和脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的成分，还有亚麻酸是人体不能合成，必须体外汲取的。另外一点特别的是，山茶油中含有特殊的活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞有明显功效。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以很容易被人体吸收，不用担心发胖问题。
橄榄油也不适合高温烹饪的方式。据知乎科普，好的橄榄油应该是冷榨而未精炼的，烟点在190-200℃，而炒菜的七八成熟，温度需200℃以上，油烟会产生一些看不见的有害物质;其次，橄榄油中的多酚化合物在高温下，抗氧化功能会大打折扣，这就跟普通食用油没有什么不同。而这些硬伤在山茶油中是不存在的，山茶油的烟点在200-270℃，“不会沸腾起来”，这样既杜绝了油烟危害，也不损害其中的营养物质。
作为一个舶来品，由于不在中国盛产，所以好的橄榄油必须原瓶进口。这会大大增加运输成本，也让一些不法分子有利可图，以低价回购原瓶，再灌装售卖。某些看上去高大上的产品，就成为了看不清的鸡肋。
山茶油占据了天时地利的便捷，我国南方省份是其主要生产区。山户野山茶油的原料正是来自湘黔大山深处，山茶树只在无污染的环境中生长，无需化肥和农药。每年霜降前手工采集山茶籽，再经过剥壳、烘干、冷榨、提纯等十六道工序而成。
“山户是有野旗下高端品牌，山户野山茶油是经过科学检测的，除了保证质量，还有溯源系统保证源头。”有野负责人很有信心地说，“外来的月亮不一定圆。我相信，山户野山茶油也能成为又一个国货经典。“
