因为烹饪方便又好吃，锅在世界的各个角落都在壮大。本土的麻辣火锅、涮羊肉锅、清汤锅，日本的寿喜烧，韩国的部队火锅、泡菜锅，甚至远渡重洋飘过来的奶酪火锅、巧克力火锅……各具风味特色，每天一顿连着一个星期都不会重样。
舌尖霹雳舞，麻辣锅就是狂了怎么招！
最实在热闹的火锅绝对是我大中华的麻辣火锅。《舌尖2》里称重庆的麻辣火锅是美洲辣椒和本土花椒千里相逢的美味火花。麻辣鲜香的口感，红火热闹的气氛，轻易俘虏整个神州大地的胃。
重庆火锅
起源重庆码头文化，辛香调料熬煮出的红油汤底，各种动物边角料切成小块，在锅中煮涮，美味驱寒。其中，又以牛油熬出的红油汤底最具特色。
